"Rock & Wine En Casa" de aperitivo con Ricardo Sanz (Kabuki) este sábado a las 12:30h

¿Qué canción pega con cada vino que tomas en cada momento? ¿Cuáles son los mejores años del vino? ¿Y de la música? Necesitaríamos a un experto para que nos lo contara. Tenemos suerte, porque tenemos a algunos de los mejores expertos tanto en rock como en vino de toda España, y de todo el mundo. Durante este confinamiento trasladamos nuestro podcast Rock&Wine dirigido por el Mariskal Romero y Rodrigo Contreras hasta la casa de los grandes expertos en ambas pasiones.

Por eso, cada sábado a las 12:30 horas, te proponemos un aperitivo diferente, un plan irrechazable: 'Rock & Wine en Casa'.

Nuestro segundo invitado es uno de los cocineros más reputados a nivel nacional e internacional gracias a su cocina fusión española-japonesa. Su labor dentro de las cocinas ha sido reconocida y premiada tanto en un país como en el otro. Además, es un apasionado del rock y de sus grandes clásicos. En su restaurante principal cuenta con una carta de vinos de más de medio millar de referencias. Hablamos de Ricardo Sanz, alma y corazón del Grupo Kabuki con siete restaurantes distribuidos por todo el territorio nacional.

Pionero en la cocina nipona-española en nuestro país y chef de gran prestigio en Japón, Ricardo Sanz combina su pasión por el vino y la gastronomía, junto a su pasión por la música. 

Él propio Ricardo se define a si mismo como un apasionado de Prince, Rory Gallagher o Led Zeppelin y a través de su página web oficial, define su concepto de trabajo en el Grupo Kabuki de la siguiente manera:

"Cuando hace más de una década abrimos nuestro primer restaurante, sin premeditación alguna y compartiendo espacio con platos de la más pura ortodoxia japonesa, surgió la que con el tiempo sería conocida como cocina Kabuki, un punto de encuentro entre las culturas japonesa y mediterránea que, a lo largo de esos años, ha quedado definida por la calidad de su materia prima y por la sencillez y elegancia de sus elaboraciones, ya que nuestro objetivo ha sido, en todo momento, que los platos manifiesten los sabores en toda su pureza.

Fieles a nuestra filosofía de hacer convivir las tradiciones japonesas y mediterráneas, en la carta de vinos incluimos una amplia representación de los principales países productores y adquieren especial relevancia los champanes, vinos blancos y sakes, que armonizan a la perfección con nuestra cocina.

El servicio de sala de Kabuki se caracteriza por estar adaptado a la sociedad en que vivimos. Se podría decir que es una mezcla del respeto nipón y la hospitalidad española.  Por ello, desde que iniciamos nuestra andadura, nos pusimos como objetivo que los clientes sintieran nuestra casa como suya".

Actualmente sus resutaurantes juntan tres estrellas Michelín (ha llegado a tener cuatro) y varios soles de la guía Repsol. Ricardo Sanz nos presentará para el aperitivo del sábado sus tres grandes canciones 'maridadas' con tres grandes vinos

Recuerda: cada sabado a patir de las 12:30h Mariskal Romero y Rodrigo Contreras te acercarán hasta el salón de tu casa a las grandes personalidades del mundo del vino y de la música.

Calentamos moteres, encendemos el equipo y continuamos este sábado 18/04/20 con Ricardo Sanz (Kabuki).